Strudel

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    Bollos de cereales con peras

    Los pasteles strudel son unos postres muy populares. Universalmente se les llama Strudel que proviene del idioma alemán. Después de todo para la cocina austriaca o bávara, el strudel es también un postre típico.

    Tiempo de preparación:   45 min
    Tiempo de cocción:   20 min
    Dificultad:   

    Ingredientes

    Para la masa

    • 600 g de hojaldre de cereales
    • 1 huevo ( para untar)

    Para relleno

    • 1 sobre de azúcar de vainilla (20 g)
    • 50 g de mantequilla
    • pasas remojadas en ron (según su gusto)
    • cascara de limón rallado (según su gusto)
    • nueces partidas (según su gusto)
    • peras (según su gusto)

    Para adornar

    • Azúcar en polvo (para empolvorear)

    Preparación

    La preparación del hojaldre es complicada y, por eso creemos que que es mejor comprarla ya lista y congelada. Así que primero tenemos que descongelarlo.

    En una mesa enharinada la extendemos y hacemos formas rectangulares de unos 30 x 30 cm .

    Ponemos las rodajas de mantequilla sobre la masa, espolvoreamos con azúcar de vainilla, nueces, pasas, cáscara de limón y con las peras en rodajas.

    Las masas en placas envolvemos y enrrolamos unos obre otro hasta que el ancho resultante sea de aproximadamente 10 cm. Los cerramos firmemente. Esto crea un rollo de aproximadamente 10 x 30 cm. La superficie untamos con un huevo batido.

    En una bandeja donde ponemos papel para hornear lo horneamos hasta que se dore a 190° C. Cuando se enfríe, lo cortamos en trozos y espolvoreamos con azúcar en polvo.

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