Pastel kolache de chocolate no horneado

Para la masa

• 130 g de galletas
• 100 g de mantequilla
• 500 g de requesón (max 10%)
• 250 g de nata batida (33%)
• 300 g de chocolate para cocinar

Para cobertura

• 140 ml de crema batida (33%)
• 100 g de chocolate(70%)

Aplastamos las galletas y agregamos mantequilla derretida. La mezcla ponemos en molde de tarta forrado con papel de aluminio. Así es como preparamos el cuerpo.

Mezclamos el requesón con la nata batida y el chocolate derretido al baño María. La mezcla vertimos en el molde de tarta sobre el cuerpo preparado y alisamos.

Disolvemos el chocolate caliente al baño María, Lo enfriamos y vertimos la masa en el molde de tarta. Antes de servir el pastel, lo enfriamos en la refrigeradora.