Dulces de zanahorias con mermelada
Las zanahorias aparecen más en la cocina de Moravia que en la checa (Bohemia). Los dulces tienen un sabor interesante y definitivamente es un cambio bienvenido.
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min
Dificultad:
Ingredientes
Para la masa
- 600 g de harina sin preparar
- 400 g de zanahorias (finamente rallado)
- 1 sobrecito de polvo de hornear
- 200 g de mantequilla (blanda)
- 1 pizca de sal
Para relleno
- 300 g de mermelada de ciruelas
Acabado final
- azúcar en polvo (para espolvorear)
Preparación
A partir de las ingredientes hacemos una masa suave y con un rodillo la dejamos con un espesor de aproximadamente 0,5 cm. Luego cortamos en ruedas de unos 8 cm de diámetro.
Luego las ruedas las rellenamos con una cuchara con la mermelada de ciruelas, luego las doblamos y los bordes las apretamos y cerramos.
Las horneamos en una bandeja de hornear forrado con papel de hornear durante 20 m a una temperatura de 170°C.
Todavía calientes las envolvemos con el azúcar en polvo.
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