Dulces de zanahorias con mermelada

Las zanahorias aparecen más en la cocina de Moravia que en la checa (Bohemia). Los dulces tienen un sabor interesante y definitivamente es un cambio bienvenido.

Tiempo de preparación:   30 min
Tiempo de cocción:   20 min
Dificultad:   

Ingredientes

Para la masa

  • 600 g de harina sin preparar
  • 400 g de zanahorias (finamente rallado)
  • 1 sobrecito de polvo de hornear
  • 200 g de mantequilla (blanda)
  • 1 pizca de sal

Para relleno

  • 300 g de mermelada de ciruelas

Acabado final

  • azúcar en polvo (para espolvorear)

Preparación

A partir de las ingredientes hacemos una masa suave y con un rodillo la dejamos con un espesor de aproximadamente 0,5 cm. Luego cortamos en ruedas de unos 8 cm de diámetro.

Luego las ruedas las rellenamos con una cuchara con la mermelada de ciruelas, luego las doblamos y los bordes las apretamos y cerramos.

Las horneamos en una bandeja de hornear forrado con papel de hornear durante 20 m a una temperatura de 170°C.

Todavía calientes las envolvemos con el azúcar en polvo.

(Calificación promedio 5 activado 2 calificación)

Comentarios  

#4 marta1988diaz 12-10-2020
Deliciosa, la carrot cake nunca falla, es tan rica!
#3 pedrosanchez 31-07-2020
Zanahorias con mermelada muy buenas.
#2 fernandezjulio 27-07-2020
buenos dulces
#1 isabelII 06-09-2019
Me chifla el sabor de las carrot cake. Que de rico tiene que estar.

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