El corte francés

Para la masa

• 230 g de mantequilla
• 230 g de azúcar en polvo
• 230 g de harina sin preparar|
• 6 yemas

Masa de nueces

• 6 claras
• 200 g de azúcar en polvo
• 200 g de nueces molidas
• cascara de limón rallado

Cobertura

• grosella u otra mermelada de sabor intenso

La mantequilla y el azúcar batimos con una batidora, luego aňadimos uno por uno las yemas de huevo y finalmente la harina. Hacemos la masa un poco pegajosa que ponemos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y con las manos mojadas lo acomodamos en harina suave.

Preparamos la masa de nueces. De las 6 claras hacemos las claras en su punto de nieve, y la mezclamos con el azúcar, las nueces molidas y la cáscara de limón.

Untamos la masa con mermelada, luego la untamos con la masa de nueces y horneamos lentamente a 150 ° C. Horneamos por 20-30 minutos, la masa debe hornearse y la masa de nueces tiene que dorarse un poco solamente. Después cuando se enfríe lo cortamos.