El corte francés

No sabemos por qué tiene esta receta su nombre. Quizás un francés trajo este dulce en Bohemia hace mucho años.

Tiempo de preparación:   30 min
Tiempo de cocción:   30 min
Dificultad:   

Ingredientes

Para la masa

  • 230 g de mantequilla
  • 230 g de azúcar en polvo
  • 230 g de harina sin preparar|
  • 6 yemas

Masa de nueces

  • 6 claras
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 200 g de nueces molidas
  • cascara de limón rallado

Cobertura

  • grosella u otra mermelada de sabor intenso

Preparación

La mantequilla y el azúcar batimos con una batidora, luego aňadimos uno por uno las yemas de huevo y finalmente la harina. Hacemos la masa un poco pegajosa que ponemos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y con las manos mojadas lo acomodamos en harina suave.

Preparamos la masa de nueces. De las 6 claras hacemos las claras en su punto de nieve, y la mezclamos con el azúcar, las nueces molidas y la cáscara de limón.

Untamos la masa con mermelada, luego la untamos con la masa de nueces y horneamos lentamente a 150 ° C. Horneamos por 20-30 minutos, la masa debe hornearse y la masa de nueces tiene que dorarse un poco solamente. Después cuando se enfríe lo cortamos.

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Comentarios  

#1 mariajesus 12-10-2020
Me salieron muy bien

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