Pastel de albaricoques de kefir (yogurt búlgaro)

Una torta no muy común hecha de kéfir. La combinación de una masa agria con albaricoques dulces crea un sabor muy agradable.

Tiempo de preparación:   25 min
Tiempo de cocción:   40 min
Dificultad:   

Ingredientes

Para la masa

  • 20 huevos
  • 280 g de harina sin preparar
  • 1 sobrecito de polvo de hornear (12 g)
  • 250 ml de kefir (yogurt búlgaro)
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla derretida

Cobertura

  • albaricoques sin pepas picados por la mitad (la cantidad según sea su gusto)

Para el strudel

  • 1 taza de harina sin preparar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
  • 3/4 de taza de azúcar granulado blanco
  • 30 g de mantequilla

Para la bandeja de horno

  • mantequilla (para untar)
  • harina sin preparar (para espolvorear la bandeja)

Preparación

Mezclamos el kéfir con los huevos y el azúcar en una fuente. Vertimos la mantequilla, y batimos todo. Finalmente espolvoreamos con la harina y el polvo de hornear. Todo mezclamos bien de nuevo.

Vertimos la masa en una fuente para hornear untado con mantequilla y espolvoreado con harina. hornear (en una bandeja para hornear), lo extendemos uniformemente, y ponemos los albaricoques en mitades y echamos el streusel (también podemos echar un poco de canela molida).

Colocamos la bandeja de hornear en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 40 minutos hasta que esté dorada. Probamos con un palito, cuando la masa no se adhiere al palito ya está lista.

(Calificación promedio 5 activado 1 calificación)

Comentarios  

#3 mariaisabel1990 16-12-2020
Me gustó este sabor. Lo voy a volver a hacer.
#2 penelope_cruz 28-07-2020
Estoy recomendando esta página. Muy buenos pasteles.
#1 Marta Belarra 17-09-2019
suave y tiene el balance perfecto de dulzura

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